Cookies menjadi camilan yang selalu dicari untuk menemani waktu santai, terutama argotchicago.com yang memiliki rasa unik dan aroma menggoda. Salah satu pilihan terbaik yang patut dicoba adalah Cookies Pandan Coconut Cheese, kombinasi keju yang creamy, aroma pandan yang khas, dan kelapa yang gurih. Perpaduan rasa yang tak biasa ini akan membuat setiap gigitan terasa begitu lezat! Yuk, simak resep mudahnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram kelapa parut kering
- 100 gram mentega, suhu ruang
- 75 gram gula halus
- 1 butir telur
- 50 gram keju parut (cheddar atau keju lainnya sesuai selera)
- 1 sdt pasta pandan (atau 1 sdt air daun pandan segar)
- 1/2 sdt baking powder
- Sejumput garam
Cara Membuat Cookies Pandan Coconut Cheese:
- Persiapkan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Jangan lupa untuk menyiapkan oven, panaskan pada suhu 170°C. Sementara itu, siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti atau diolesi mentega tipis agar cookies tidak lengket. - Kocok Mentega dan Gula
Dalam sebuah mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer hingga lembut dan berwarna pucat. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur cookies yang renyah dan lembut di dalam. - Tambahkan Telur dan Pasta Pandan
Masukkan telur dan pasta pandan ke dalam adonan mentega, kocok kembali hingga merata. Pasta pandan akan memberikan aroma khas yang harum pada cookies, membuatnya terasa lebih menggoda. - Campurkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam, lalu tambahkan ke dalam adonan basah sedikit-sedikit. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Jangan lupa tambahkan kelapa parut kering dan keju parut, aduk kembali hingga semua bahan menyatu sempurna. - Bentuk Adonan Cookies
Ambil sejumput adonan dan bulatkan dengan tangan, lalu pipihkan sedikit. Susun adonan yang sudah dibentuk di atas loyang dengan jarak sekitar 2 cm antar cookies, karena adonan ini akan sedikit melebar saat dipanggang. - Panggang Cookies
Panggang cookies dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit atau hingga bagian pinggir cookies berwarna kecoklatan. Waktu pemanggangan bisa disesuaikan dengan ukuran dan ketebalan cookies yang Anda buat. Jangan terlalu lama memanggang agar teksturnya tetap renyah di luar dan lembut di dalam. - Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin. Nikmati cookies pandan coconut cheese yang sudah siap disajikan. Rasakan sensasi manis, gurih, dan aroma pandan yang khas.
Tips dan Trik:
- Keju Pilihan: Anda bisa menggunakan keju cheddar parut, mozzarella, atau keju lainnya sesuai selera. Keju parut yang lebih asin akan memberikan kontras yang pas dengan manisnya cookies.
- Kelapa Parut: Untuk hasil yang lebih kaya rasa, gunakan kelapa parut kering yang tidak terlalu kasar, agar tekstur cookies lebih lembut.
- Penyimpanan: Simpan cookies di dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan awet.
Cookies Pandan Coconut Cheese ini bisa jadi pilihan camilan yang sempurna untuk keluarga atau tamu. Rasa gurih keju dan kelapa berpadu harmonis dengan aroma pandan yang khas, menghasilkan rasa yang unik dan tak terlupakan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah—selamat menikmati cookies yang enak banget!