Kue Buah Rengas adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang cukup populer perpustakaanbappedalampung.com di berbagai daerah, terutama di Pulau Sumatera. Kue ini memiliki rasa manis dan gurih yang menggugah selera. Biasanya, kue ini berbentuk bulat dengan tekstur kenyal di luar dan lembut di dalam, serta memiliki cita rasa khas yang sulit dilupakan. Bahan utamanya terdiri dari kelapa parut, tepung ketan, dan gula merah, yang menjadikannya pilihan tepat untuk teman minum teh atau kopi.
Berikut adalah resep kue Buah Rengas yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 300 gram kelapa thehubcoffeehouse.com parut kasar (ambil yang tua)
- 200 gram tepung ketan
- 150 gram gula merah serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air daun pandan suji (daun pandan yang dipotong-potong dan diperas airnya)
- 1/2 sendok teh air daun suji (optional, untuk memberikan warna hijau alami)
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Cara Membuat:
- Mempersiapkan Daun Pisang
Bersihkan daun pisang dengan cara membakarnya sebentar di atas api untuk melunakkannya. Daun pisang yang sudah lunak akan lebih mudah dilipat dan tidak mudah robek. Potong daun pisang menjadi lembaran-lembaran kecil sekitar 10×10 cm. - Membuat Adonan Kue
Campurkan kelapa parut kasar, tepung ketan, gula merah serut halus, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata bahan-bahan tersebut.
Setelah itu, tuangkan air daun pandan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tercampur rata. Jika ingin warna hijau alami, Anda bisa menambahkan sedikit air daun suji pada adonan. - Membentuk Kue Buah Rengas
Ambil sejumput adonan dan bulatkan menggunakan tangan hingga membentuk bola kecil berukuran sedang. Setelah itu, letakkan bola adonan tersebut di tengah daun pisang yang sudah dipotong tadi.
Bungkus rapat adonan menggunakan daun pisang dan lipat ujung-ujungnya hingga rapat. - Mengukus Kue
Siapkan kukusan dan panaskan airnya hingga mendidih. Susun slot server luar negeri kue yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang. Pastikan air kukusan selalu cukup agar kue bisa matang dengan sempurna. - Penyajian
Setelah matang, angkat kue Buah Rengas dari kukusan dan biarkan sedikit mendingin. Kue ini siap disajikan sebagai cemilan atau oleh-oleh khas untuk keluarga.
Tips:
- Jika tidak ada daun pandan, Anda bisa menggunakan air daun suji atau pewarna alami lain untuk memberikan warna pada kue.
- Pastikan kelapa yang digunakan adalah kelapa tua agar rasa gurih dan teksturnya lebih enak.
- Anda bisa menambah gula merah sesuai selera, jika suka rasa manis yang lebih kuat.
Kenikmatan Kue Buah Rengas
Kue Buah Rengas memiliki tekstur kenyal di luar dengan rasa manis yang berasal dari gula merah dan gurih dari kelapa parut. Saat digigit, Anda akan merasakan sensasi lembut dan legit dari tepung ketan yang berpadu dengan aroma daun pisang yang khas. Kue ini cocok untuk disajikan dalam acara keluarga, arisan, atau bahkan sebagai camilan saat santai.
Dengan resep kue Buah Rengas ini, Anda dapat merasakan nikmatnya jajanan tradisional yang kaya akan cita rasa. Jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah, karena selain rasanya yang lezat, kue ini juga bisa menjadi cara untuk mengenalkan kuliner tradisional Indonesia kepada keluarga dan teman-teman.