Rekomendasi Kuliner Khas Pariaman: Menikmati Cita Rasa Autentik Sumatera Barat
Rekomendasi Kuliner Khas Pariaman: Menikmati Cita Rasa Autentik Sumatera Barat – Pariaman, sebuah kota di pesisir barat Sumatera Barat, tidak hanya terkenal dengan keindahan pantainya tetapi juga dengan kekayaan kuliner khasnya. Kuliner Pariaman menawarkan cita rasa yang unik dan autentik, yang memadukan rempah-rempah lokal dengan bahan-bahan segar dari laut dan darat. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai kuliner khas Pariaman yang wajib di coba, lengkap dengan deskripsi dan keunikan masing-masing hidangan.
Baca juga : Sate Payau: Kuliner Daging Rusa yang Langka Khas Kalimantan Timur
1. Sala Lauak
Sala Lauak adalah salah satu kudapan khas Pariaman yang paling populer. Makanan ini berbentuk bulat kecil dan terbuat dari campuran tepung beras dan ikan asin yang di haluskan. Sala Lauak di goreng hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Kudapan ini biasanya di sajikan sebagai pelengkap nasi atau di makan langsung sebagai camilan. Rasa gurih dan tekstur renyahnya membuat Sala Lauak menjadi favorit banyak orang1.
2. Sate Pariaman
Sate Pariaman berbeda dengan sate pada umumnya karena di sajikan dengan kuah kental berwarna merah. Kuah ini terbuat dari campuran tepung beras, kaldu daging, cabai merah, dan rempah-rempah lainnya. Sate Pariaman memiliki cita rasa yang kuat dan pedas, yang membuatnya unik dan berbeda dari sate lainnya. Biasanya, sate ini menggunakan daging sapi atau ayam sebagai bahan utamanya2.
3. Gulai Kepala Ikan
Gulai Kepala Ikan adalah hidangan berkuah kuning kental yang menjadi salah satu menu andalan di Pariaman. Hidangan ini menggunakan kepala ikan sebagai bahan utama, yang di masak dengan santan dan berbagai rempah seperti kunyit, lengkuas, dan cabai. Gulai Kepala Ikan memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, dengan aroma rempah yang kuat. Hidangan ini sering di sajikan dengan nasi putih hangat1.
4. Nasi Sek
Nasi Sek adalah nasi yang di bungkus dengan daun pisang dan di sajikan dengan berbagai lauk pauk seperti sala lauak, sala cumi, dan gulai ikan karang. Nasi Sek mirip dengan nasi kucing dari Jawa Tengah, namun dengan cita rasa khas Pariaman. Lauk pauk yang di sajikan bersama Nasi Sek biasanya memiliki rasa gurih dan pedas, yang membuatnya sangat nikmat untuk di santap2.
5. Lapek Barajuik
Lapek Barajuik adalah camilan manis khas Pariaman yang terbuat dari pisang yang di hancurkan dan di campur dengan tepung beras, tepung ketan, dan garam. Adonan ini kemudian di bungkus dengan daun pisang dan di kukus hingga matang. Lapek Barajuik memiliki rasa manis yang alami dari pisang dan gula merah, serta aroma harum dari daun pisang. Camilan ini sangat cocok di nikmati sebagai teman minum teh atau kopi1.
6. Katupek Gulai Paku
Katupek Gulai Paku adalah hidangan khas Pariaman yang terdiri dari ketupat yang disajikan dengan gulai pakis. Gulai pakis adalah sayur pakis yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan cabai. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, dengan tekstur lembut dari ketupat dan sayur pakis. Katupek Gulai Paku sering dijadikan sarapan atau makan siang oleh masyarakat Pariaman2.
7. Teh Talua
Teh Talua adalah minuman khas Pariaman yang terbuat dari campuran teh panas dan kuning telur ayam kampung atau telur itik. Minuman ini biasanya ditambahkan gula pasir dan dikocok hingga berbusa. Teh Talua dipercaya dapat meningkatkan stamina dan memberikan energi tambahan. Minuman ini memiliki rasa manis dan sedikit gurih, dengan tekstur yang lembut dan creamy2.
8. Rakik Lauak
Rakik Lauak adalah makanan ringan yang terbuat dari campuran tepung beras dan ikan teri yang di goreng hingga renyah. Makanan ini sering di jadikan camilan atau pelengkap nasi. Rakik Lauak memiliki rasa gurih dan tekstur yang renyah, yang membuatnya sangat digemari oleh masyarakat Pariaman3.
9. Nasi Sala
Nasi Sala adalah hidangan nasi yang disajikan dengan kuah gulai atau kuah sayur santan, lalapan, dan ikan goreng tepung. Hidangan ini mirip dengan Nasi Sek, namun dengan tambahan ikan goreng tepung yang memberikan rasa gurih dan renyah. Nasi Sala sering dijadikan sarapan atau makan siang oleh masyarakat Pariaman3.
Kesimpulan
Pariaman menawarkan berbagai kuliner khas yang kaya akan cita rasa dan keunikan. Dari Sala Lauak yang renyah hingga Teh Talua yang creamy, setiap hidangan memiliki cerita dan keistimewaan tersendiri. Menikmati kuliner khas Pariaman tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman budaya yang mendalam. Jadi, jika Anda berkunjung ke Pariaman, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai kuliner khasnya yang lezat dan autentik.