Mengenal Konro Karebosi: Kuliner Legendaris di Makassar
Kuliner

Mengenal Konro Karebosi: Kuliner Legendaris di Makassar

admin

Mengenal Konro Karebosi: Kuliner Legendaris di Makassar – Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, tidak hanya terkenal dengan keindahan alam dan budayanya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya. Salah satu kuliner legendaris yang wajib dicoba saat berkunjung ke Makassar adalah Konro Karebosi. Hidangan ini telah menjadi ikon kuliner Makassar dan dikenal luas oleh masyarakat lokal maupun wisatawan. Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih dekat tentang Konro Karebosi, sejarahnya, keunikan rasanya, serta tempat-tempat terbaik untuk menikmatinya.

Baca juga : Rekomendasi Tempat Kuliner Bali Halal yang Enak: Menikmati Cita Rasa Pulau Dewata

Sejarah Konro Karebosi

Konro Karebosi pertama kali diperkenalkan pada tahun 1968 di Makassar. Nama “Karebosi” diambil dari nama lapangan terkenal di Makassar, yaitu Lapangan Karebosi, yang menjadi pusat kegiatan masyarakat. Konro sendiri adalah hidangan berbahan dasar iga sapi yang dimasak dengan bumbu khas Makassar. Sejak awal kemunculannya, Konro Karebosi telah menarik perhatian banyak orang karena cita rasanya yang khas dan lezat1.

Keunikan Rasa Konro Karebosi

Konro Karebosi memiliki cita rasa yang khas dan unik, yang membedakannya dari hidangan iga sapi lainnya. Beberapa keunikan rasa Konro Karebosi antara lain:

  1. Bumbu Rempah yang Kaya: Konro Karebosi dimasak dengan berbagai rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, kayu manis, cengkeh, dan pala. Bumbu-bumbu ini memberikan aroma dan rasa yang kuat serta khas.
  2. Kuah Kental dan Gurih: Kuah Konro Karebosi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih. Kuah ini terbuat dari kaldu sapi yang dimasak lama dengan bumbu rempah, sehingga menghasilkan rasa yang mendalam.
  3. Iga Sapi yang Empuk: Iga sapi yang digunakan dalam Konro Karebosi dimasak hingga empuk, sehingga dagingnya mudah lepas dari tulang. Proses memasak yang lama membuat iga sapi menyerap bumbu dengan sempurna.
  4. Sambal Khas Makassar: Konro Karebosi biasanya disajikan dengan sambal khas Makassar yang pedas dan segar. Sambal ini terbuat dari cabai, tomat, dan bawang merah yang dihaluskan.

Varian Konro Karebosi

Selain Konro Karebosi yang disajikan dalam bentuk sop, ada juga varian lain yang tidak kalah lezat, yaitu Konro Bakar. Konro Bakar adalah iga sapi yang dibakar dengan bumbu kecap dan rempah, kemudian disajikan dengan kuah sop konro. Varian ini menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang sangat menggugah selera2.

Tempat Terbaik Menikmati Konro Karebosi di Makassar

Berikut adalah beberapa tempat terbaik untuk menikmati Konro Karebosi di Makassar:

  1. Sop Konro Karebosi
    • Alamat: Jalan Gunung Lompobattang No. 41-43, Pisang Utara, Kecamatan Ujung Pandang, Makassar.
    • Jam Buka: Setiap hari, 10.30 – 22.30 WITA.
    • Deskripsi: Sop Konro Karebosi adalah tempat makan legendaris yang telah berdiri sejak tahun 1968. Tempat ini terkenal dengan sop konro dan konro bakarnya yang lezat. Dengan suasana yang nyaman dan pelayanan yang ramah, Sop Konro Karebosi menjadi destinasi kuliner wajib di Makassar3.
  2. Sop Konro Bawakaraeng
    • Alamat: Jalan Gunung Bawakaraeng No. 105, Wajo Baru, Kecamatan Makassar, Makassar.
    • Jam Buka: Setiap hari, 09.00 – 23.00 WITA.
    • Deskripsi: Sop Konro Bawakaraeng adalah salah satu tempat makan sop konro terkenal di Makassar. Tempat ini menawarkan sop konro dengan daging yang empuk dan kuah yang gurih. Selain sop konro, tempat ini juga menyajikan sop saudara, sop paru, dan sop kikil3.
  3. Warung Pangkep Sop Saudara
    • Alamat: Jalan Dr. Wahidin Sudirohusodo No. 40, Pattunuang, Kecamatan Wajo, Makassar.
    • Jam Buka: Setiap hari, 24 jam.
    • Deskripsi: Warung Pangkep Sop Saudara adalah tempat makan legendaris yang telah berdiri sejak tahun 1982. Tempat ini terkenal dengan sop saudara, sop konro, sop paru, dan sop kikilnya. Dengan harga yang terjangkau dan rasa yang lezat, Warung Pangkep Sop Saudara menjadi favorit banyak orang3.
  4. Warung Sop Konro H. Ronny
    • Alamat: Jalan Kumala II, Jalan Andi Tonro IV Lorong III, Pa’baeng-Baeng, Kecamatan Tamalate, Makassar.
    • Jam Buka: Setiap hari, 06.00 – 09.00 WITA.
    • Deskripsi: Warung Sop Konro H. Ronny adalah tempat makan sop konro yang terkenal dengan rasa yang autentik dan harga yang terjangkau. Tempat ini selalu ramai pengunjung meskipun hanya buka selama empat jam setiap hari3.

Kesimpulan

Konro Karebosi adalah salah satu kuliner legendaris yang wajib dicoba saat berkunjung ke Makassar. Dengan cita rasa yang khas dan keunikan dalam penyajiannya, Konro Karebosi menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dari sop konro yang gurih hingga konro bakar yang manis dan pedas, setiap varian Konro Karebosi memiliki daya tarik tersendiri. Jadi, jika Anda berada di Makassar, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan Konro Karebosi di tempat-tempat terbaik yang telah direkomendasikan.